Unser Nachhaltigkeitskonzept

Unser Nachhaltigkeitskonzept setzt sich aus zehn Bausteinen zusammen:

• 100 % Bio: In unserer Brauerei stellen wir ausschließlich Bio-Biere und -Limonaden her. Mehr zur ökologischen Lebensmittelwirtschaft
• 100 % ökologische Rohstoffe: Wir verwenden nur hochwertige Rohstoffe aus der Region und fördern so die Biodiversität. 
• 100 % Öko-Partner: Bei der Auswahl unserer Partner legen wir hohen Wert auf einen gemeinsamen Öko-Gedanken.
• 100 % regional: Wir bauen auf langjährige Partnerschaften mit regionalen Bio-Landwirten, dem Anbauverband Bioland und der Benediktinerabtei Plankstetten.
• 100 % reines Wasser: Wir nutzen ausschließlich Quellwasser aus unserem eigenen artesischen Brunnen und verzichten auf chemische Aufbereitung.
• 100 % naturtrüb: Seit 1997 verzichten wir auf die Filtration unserer Biere und stellen so hochwertige Lebensmittel her. Das Eiweiß aus dem Getreide und die Gerbstoffe aus den grünen Hopfendoldenblättern machen unsere Biere stabil, vollmundig und rund. Der Verzicht auf Filtration schließt die Verwendung von Hilfsmitteln zur künstlichen Verlängerung der Haltbarkeit, wie etwa Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) oder Kieselsäurepräparate, aus.
• 100% natürlicher Eiweißgehalt:  Das wertvolle, natürliche Eiweiß aus dem Getreide stabilisieren das Bier auf natürliche Weise und machen das Bier zu einem hochwertigen Lebensmittel.
• 100% naturbelassen: Wir vertrauen auf die Erfahrung der Natur und verzichten bewusst auf Standardisierungsprozesse, um unsere Biere zu vereinheitlichen. Je nach den im aktuellen Erntejahr vorherrschenden Klima-, Standort-  und Bodenbedingungen können unsere Brauspezialitäten somit leicht in Geschmack und Aussehen variieren. Das Ergebnis ist ein lebendiges Produkt, das niemals gleich ist.
• 100% Qualität: Wir verwenden ältere und ungekreuzte Getreidesorten, züchten unsere eigenen Hefekulturen und unterliegen regelmäßigen Öko-Kontrollen. Unsere Bio-Landwirte verwenden ausschließlich zertifiziertes Bio-Saatgut und sorgen so für eine gleichbleibend hohe Qualität des Getreides.
• 100% ohne Gentechnik: Wir verwenden nur gentechnikfreie Zutaten und leisten so unseren Beitrag für eine sichere Zukunft.