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Einkorn? Mehr als nur ein Korn!

Unser Edelbier hat beim November Tasting des Meininger's International Craft Beer Award 2021 Gold gewonnen! Probiert und bewertet wurden 136 Herbst- und Winterbiere, wobei das Edelbier aufgrund des verbrauten Einkorns zusätzlich die Sonderauszeichnung "Bestes Bier mit alternativem Getreide" erhalten hat. Was das Einkorn so besonders macht und warum es vor allem in der Weihnachtszeit öfter Einzug in unsere Haushalte halten sollte, erfahrt Ihr hier.

Katrin Krieger, Leiterin des Riedenburger Brauerei-Biergartens:
"Das Edelbier ist zwar eines unserer unscheinbareren Biere, schmeckt aber trotzdem – oder vielleicht gerade deshalb – keineswegs langweilig. Einkorn hat einen leicht nussigen und aromatischen Geschmack und verleiht dem Bier eine feine, elegante Note. Es passt gut in die kalte Jahreszeit, weil es hervorragend mit typischen Wintergerichten wie Gemüseeintopf oder Schupfnudeln mit Bayrisch Kraut harmoniert.

🎄Mein Weihnachtstipp: Probiert unser Edelbier doch mal zu Vanillekipferl!"

Josef Beck vom Biolandhof Beck in Böhmfeld:

"Auch wenn das Einkorn mit seinen schlanken Halmen sehr filigran wirkt, ist es in seiner Robustheit nicht zu unterschätzen. Es ist witterungsresistent und gedeiht - mit Hilfe seines tiefreichenden Wurzelwerks - auch auf kargen und nährstoffarmen Böden. In Zeiten des Klimawandels ist das ein großer Vorteil!"

Familie Knauf vom Biolandhof Knauf in Bad Rodach:
"Wer sich schwer tut mit Vollkorn kann aufatmen: Einkorn ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Lichtblick im dunklen Vollkornuniversum. Es ist das Vollkornmehl, das am wenigsten wie Vollkorn aussieht und am wenigsten wie Vollkorn schmeckt. Mit hellem, zartem Mehl und weichen, goldgelben Körnern ist Einkorn das beste Getreide zum Backen. Ein Getreide, das jeder Vollkornfreund und Kuchenbäcker einmal probieren sollte."

🎄Weihnachtstipp vom Riedenburger Team: Probiert doch mal Familie Knaufs Rezept für Einkorn Knusperplätzchen.

 

Die Jury des Meininger's International Craft Beer Award:

"Dass die Brauwelt noch viel mehr zu bieten hat als Gersten- und Weizenmalz, zeigt das breite Feld der Biere mit alternativen Getreidesorten als Basis. Besondere Expertise auf diesem Gebiet beweist seit Jahren das Riedenburger Brauhaus mit seinen Urgetreidebieren. Kein Wunder, dass die Jury das Riedenburger Edelbier Einkorn im Zuge der Verkostung mit einer Goldmedaille und zugleich als Bestes Bier mit alternativem Getreide auszeichnete."

Lust auf ein Edelbier? Über unseren Onlineshop könnt Ihr das mit Gold prämierte Urgetreidebier bequem zu Euch nach Hause bestellen.

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