Riedenburger Ökokonzept

 

1989 begann der Bräu Michael Krieger als bayerischer Bio-Pionier das Brauen ökologischen Bieres. 1994 konnte die Umstellung des gesamten Betriebes abgeschlossen werden. Das Riedenburger Brauhaus ist damit die erste 100%ige Bio-Brauerei Bayerns und die zweite in Deutschland.

Das RIEDENBURGER Brauhaus verpflichtete sich in seiner Qualitäts- und Umwelterklärung zu deren Umsetzung und ihrer kontinuierlichen Verbesserung.

 

Beweggründe der Brauerei-Familie

Die Inhaber des Familienbetriebes Martha und Michael Krieger engagieren sich seit den 80-er Jahren im Natur- und Umweltschutz. Aus dieser geistigen Haltung heraus entwickelten sie schon frühzeitig das Idealbild einer umwelt- und naturgerechten Unternehmensführung mit dem Zwecke Bier als Lebens-Mittel und Genuss-Mittel zu begreifen, dessen Verkauf Menschen und Natur dient.

Dazu wollen sie die Brauerei als Handwerksbetrieb zum größtmöglichen öko-sozialen Nutzen führen.

Auszug aus den Unternehmens-Leitlinien:

  • Umwelt- und Naturschutz ist eine absolute Notwendigkeit. Das heißt:  Ressourcen schonen, Umweltbelastungen reduzieren, ökologischen Landbau fördern.
  • Gesundheit ist das höchste Gut des Menschen. Das heißt: Voraussetzung dafür ist die Reinheit der Rohstoffe und die Verarbeitung.
  • Der Mensch steht im Mittelpunkt, denn    
  • Die ökologische Brauphilosophie hat das Ziel, saubere, gesunde und wohlschmeckende Biere als Genussmittel herzustellen.

 

Das ist unsere Öko-Brauerei

 

  • 100 % Ökoprodukte, das heißt alles was wir produzieren ist ökologisch

  • 100 % Rohstoffe aus ökologischem Landbau - als öko-sozial verantwortungsvolle Leistung

  • 100 % Verzicht auf Filtration und Wasseraufbereitung - für vollwertige Lebensmittel

    Verwendung hochwertigster Rohstoffe (Braugerste und Hallertauer Hopfen)

  • Verwendung hochwertigster Rohstoffe: Braugerste und Hallertauer Hopfen, sowie Einkorn, Emmer und Dinkel - zur Förderung Anbaukultur und der Biodiversität 
  • Verwendung nur von ungekreuzten Sorten - weil die Erfahrung der Natur uns überzeugt

  • Lebendiges Wasser aus eigenem Brunnen – ohne chemische Aufbereitung

  • Verwendung von Naturdoldenhopfen sowie Hopfenpellets - für vollwertige Lebensmittel

  • Eigene Hefereinzucht

  • Garantiert gentechnikfreie Zutaten - für eine sichere Zukunft

  • Ständige Kontrollen durch BCS und Bioland und EU-Biozeichen

  • Regionale Partnerschaften mit Anbauverband BIOLAND und

  • Benediktinerabtei  Plankstetten.

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