Das Sudhaus ist entscheidend

Im Sudhaus passiert das Wichtigste im Brauprozess. Durch Kochen wird die Würze aus dem Malz gewonnen, die Treber für die Bauern abgesondert und sodann die Würze mit der Hopfengabe entsprechend der Rezeptur fertig gesotten. Hier entscheidet sich im Wesentlichen schon die Bierqualität.